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咖啡的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放，目前流行的意大利特浓咖啡（espresso）、卡布其诺(cappuccino)以及拿铁(latte)牛奶咖啡等也摆到了---的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。

酿制一杯意大利特浓(espresso)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用20帕的压力，迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉而且要在18-28秒的时间内完成，以便有效地避免过份提取所造成的---味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，卡布其诺咖啡。显然，一杯---的意大利特浓或卡布其诺咖啡的生成，咖啡机起的作用是决定性的。

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现在人生活水平提高了，不免喜欢上了一些“洋玩意”。而咖啡作为三大饮料之一，也------喜爱。今天我们来讲讲怎样使用咖啡机来煮咖啡。经验中的咖啡机为普通的家用咖啡机，基本上大同小异。首先，我们先了解下美式咖啡。我们所说的美式咖啡是指一个标准，即每杯咖啡为100ml。所以我们在咖啡机的水箱上可以看到刻度为2、4、6杯咖啡所需的水量。下面我们以2杯量为例。往咖啡机的水箱里注水，一直到2杯量的刻度线。（注意：注入的水为纯净水或者已经烧开的冷开水，切忌自来水）放上合适的滤纸，一来可以延长滤网的寿命、二来可以让咖啡---的萃取下一步，放入咖啡粉。一般而言两杯量的咖啡需要25g左右的咖啡粉，具体数值可根据个人喜好而定。同时可以把咖啡粉槽中挖一个漩涡，可以让咖啡粉---的混合盖上盖子，启动电源，开始冲煮咖啡。冲煮过程在2~3min左右咖啡开始慢慢滴漏下来，时间到，冲煮完成，倒出咖啡。